bloemkool voor soep

Bloemkool blijf ik een lastig te kweken plant vinden. Netjes voorkweken in een bakje, zorgvuldig uitplanten, goed voeren, beschermen tegen duivenvraat, af en toe een rups wegvangen en dan krijg je bijvoorbeeld zoiets:

Bloemkool

Mijn vorige poging leverde een bloemkool ter grootte van een 20 cent munt op, deze heeft wel het formaat groentenboer, maar niet de blankheid en of de compactheid. Ik heb er toch een smakelijk soepje van weten te maken:

• 1 ui
• teentje knoflook
• een struikerige bloemkool
• twee aardappels
• bouillonblokje
• blauwschimmel kaas
• peper
• zout
• laurierblad
• nootmuskaat

Soep maken is het makkelijkst wat er is, je gooit van alles in een pan, koken eventueel pureren klaar is klara.

Dit is zo'n soep:

Uitje en knoflook fruiten tot ze glazig is vervolgens bloemkool in roosjes en aardappels in blokjes erbij, water tot alles net onder staat, bij deze bloemkool lukt dat niet, te weerbarstig, bouillonblokje en laurierblad erbij en koken tot alles gaar is, ongeveer 15-20 min. Dan pureren met staafmixer of roerzeef, kaas in blokjes erbij en op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. Lekker met een geroosterde boterham met kruidenboter, die je zoals bij mij gewoon uit de vriezer kunt halen.

Verder gaat het goed op de tuin enig bewijs hiervan staat hieronder weergegeven:

Bonentijd: dat een toch wel enigszins onooglijk bloempje kan uitgroeien tot een malse sperzieboon vind ik nog steeds verwonderlijk. Eenmaal op gang blijft zo'n bonenplant produceren. Dit is nog eens een goede investering!

En dan de tomaten, die gaan ook maar door. De Coeur de Boeuf heeft nog wat tijd nodig om te rijpen, maar wat zien zij er schitterend uit.

De mais is klaar om te plukken en op te smikkelen. Wat ik natuurlijk ook direct gedaan heb, niets lekkerder dan zelfgeplukte en gekookte mais.

Hoe of dat het ook kan

Een weekje Schotland met een echte Schot. Veel tuinbezoeken, de meeste tuinen voor het mooi, maar de tuin in Inverewe wil ik toch even onder de aandacht brengen. Deze tuin is behalve mooi en schitterend gelegen, ook voorzien van een groentevoorziening.

Inverewe walled garden

Op de foto een overzicht van de ommuurde tuin. Het bovenste terras bestaat uit groenten en snijbloemen. De Dahlia's laten de kleuren van de Tartan (de ruit van de clan zien) Verder staan er de groenten netjes in het gelid, samen met een goed opgezet beplantingsschema zien de groenten en de tuin er fantastisch uit. Het is even omrijden, maar zeker de moeite waard.

courgettesalade

Courgettes, zijn een zegen en een vloek.
De oogst is over het algemeen rijk, het gevolg is dat je van gekkigheid niet meer weet wat je er mee moet doen.

Courgettebloem

Hier een recept voor een lekkere salade:

De courgette raspen en uitknijpen.
Dat doe ik door de geraspte courgette in een schone doek (vaatdoek bijv.) te doen, de punten bij elkaar pakken en draaien en knijpen tot er flink wat vocht uit komt.

Daardoorheen gaat een dressing van citroensap, olijfolie, teentje geperste knoflook, gemalen komijnzaad en verse koriander, peper en zout. De dressing door de geraspte courgette roeren en een flinke tijd laten intrekken. De smaken hebben tijd nodig om samen te komen, het is een heerlijke frisse salade.

Als het al geen zomer is, dan wordt het dat wel met zo'n salade

Resultaten

Na een weekje vakantie in Portugal was ik toch wel benieuwd hoe alles er voor staat. Henk had goed gewerkt op de tuin, alles zag er goed uit! Fijn Henk.

Hieronder wat foto's van de verschillende successen.

De maiskolven nog onzichtbaar twee weken geleden, nu zijn ze al bijna rijp.

Sperziebonen, het beloofd een goede oogst te worden, ondanks de trage start en de verre van optimale zomer.

De ronde courgettes zijn een succes, er is al flink geoogst van deze plant. En zo te zien is er nog veel oogst in het verschiet.

Sinds jaren lukt het weer, rijpe tomaten van de koude grond. Ondanks het natte en koele weer, nog geen sporen van enige ziekte te zien. Zou het dan helpen dat ik de tomaten tussen de tuinbonen heb gemoffeld? Ik had met deze zomer niet verwacht enig succes te hebben, maar voilà het gaat goed.

Het bed van de kapucijners is vrijgekomen, daar heb ik een en ander gezaaid. Spinazie voor het najaar, sla en andijvie, hopelijk groeien ze snel genoeg om nog een kropje te vormen en omdat alle peterselie door de slakken is verorberd, probeer ik dat ook nog een keer.
Voor volgend jaar heb ik rode en blauwe akelei gezaaid.