De kolen heb ik voor een deel opgeruimd. De is munt afgeknipt. Ik heb er wat gaten in gestoken met de spa zodat de dikke plak met wortels weer kan ademen en groeien. Vervolgens heb ik er een dikke laag compost erover heen gestrooid.
Het kolenbed heb ik losgemaakt. Nu is het klaar voor het leggen van de tuinbonen. Dat kan in februari als het weer wat beter wordt.
Mijn werk ter voorbereiding op de tuinbonen
Van het kolenbed heb ik nog koolraap gehaald en ik heb prei en pastinaken meegenomen. Ik kan weer lekker eten.
Recept:
Cottagepie met koolraap
Van de koolraap maak ik vaak een ovenschotel, cottagepie.
Ik maak met gehakt, tomaten, uien, laurier een soort van saus. Ik had ook prei, die heb ik met de uien mee laten fruiten. Daarna deed ik ik het gehakt erbij. Als laatste voegde ik de tomaten toe. Je kunt verse tomaten gebruiken, of een pakje gezeefde tomaten, blokjes of puree net wat je hebt. Dat doe ik op de bodem van een ovenschaal, daaroverheen een laag gekookte koolraap en bovenop een laag aardappelpuree.
Voor de lekkerbekken onderons kan daar dan ook nog geraspte kaas op.
Een half uur in de oven, of totdat alles door en door warm is. En dan smullen, pas op dat je je mond niet brandt.
Na de kou verbaasde ik me toch nog over een paar dingen op de tuin. Soms kun je beter maar niet te vroeg opruimen:
De snijbiet loopt weer uit met frisse blaadjes
De radicchio kan tegen een stootje, kijk eens wat een mooi rood kropje
Een deel van de oogst, koolraap en pastinaken.
Zonder modder is het heus smakelijk
